Theo BBC, ai cũng biết rằng uống đồ uống có ga ngọt cả ngày không phải là thói quen tốt. Thành phần đường cao và axit carbonic tạo ra bọt gây hại cho cơ thể. Chính vì điều này mà nhiều người đã chọn nước lọc thay thế.
Bạn muốn nước khoáng không ga hay nước khoáng có ga?
Có lẽ phần lớn mọi người đều nghĩ rằng nước có ga có hại cho cơ thể, nhưng lý thuyết này có thực sự có căn cứ không?
Hãy bắt đầu từ dạ dày trước. Đồ uống có ga được tạo ra bằng cách nén khí carbon dioxide vào nước, do đó sẽ chứa một lượng axit yếu - Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều loại đồ uống này, bạn có thể bị ợ hơi hoặc khó tiêu. Nhưng nếu dùng với liều lượng vừa phải thì nó vẫn có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn?
Kết quả dường như ngược lại. Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên mù đôi quy mô nhỏ, những bệnh nhân thường xuyên bị khó tiêu hoặc táo bón đã uống nước lọc và nước khoáng có ga trong vòng 15 ngày. Sau đó họ được kiểm tra sức khỏe tổng quát. Nhóm sử dụng nước khoáng có ga cho thấy cải thiện đáng kể về hai triệu chứng trên, trong khi nhóm uống nước lọc không có bất kỳ thay đổi nào.
Bạn có thể cảm thấy đầy bụng nếu uống quá nhiều nước khoáng có ga. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản phát hiện ra rằng chúng ta có thể tận dụng hiệu ứng phụ này để lợi ích của mình. Họ cho một nhóm nữ giới kiêng ăn một đêm rồi từ từ uống nước lọc hoặc nước khoáng có ga. Kết quả cho thấy chỉ cần uống 250 ml nước khoáng có ga đã giải phóng 900 ml khí. Do đó, không ngạc nhiên khi bụng của những người này đều phình lên nhẹ. Dù không ăn gì nhưng họ vẫn cảm thấy no. kèo bóng đá 5 Họ không cảm thấy khó chịu và việc tăng cường cảm giác no nhờ nước khoáng có ga có thể giúp kiểm soát khẩu phần ăn.
Vấn đề về xương?
Nghiên cứu về Bệnh tim Framingham (Framingham Heart Study), bắt đầu từ năm 1948, đã theo dõi nhóm bệnh nhân dài hạn để tìm hiểu thêm về các yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Hiện tại, một số hậu duệ của họ đã tham gia vào nghiên cứu về loãng xương Framingham, một dự án toàn diện được thực hiện mỗi 4 năm bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts ở Boston. Năm 2006, nhóm này đã điều tra mối liên hệ giữa mật độ xương và đồ uống có ga. Có tổng cộng 2.500 tình nguyện viên tham gia nghiên cứu, và các nhà nghiên cứu đã phân tích kỹ lưỡng loại đồ uống mà họ tiêu thụ.
Họ phát hiện ra rằng phụ nữ uống 3 lần/tuần đồ uống có ga vị cola (không tính nam giới) có mật độ xương hông thấp hơn. Các loại đồ uống có ga khác không ảnh hưởng. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng tác động này có thể xuất phát từ caffeine và phosphoric acid (thành phần không có trong nước khoáng có ga), mặc dù cơ chế cụ thể vẫn chưa được hiểu rõ. Điều này có thể ngăn cản sự hấp thụ canxi - nhưng không ai hiểu chính xác làm thế nào nó xảy ra. Sau 10 năm, ý kiến thống nhất về cách thức mà chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe xương vẫn chưa đạt được.
Vậy, uống nước khoáng có ga có gây hại cho xương và dạ dày không? Còn răng thì sao? Bất kỳ chất axit nào (dù yếu) đều có thể làm mòn men răng? Có lẽ không hẳn vậy. Mặc dù có ít nghiên cứu về nước khoáng có ga, nhưng có rất nhiều nghiên cứu về đồ uống có ga khác. Barry Owens của Học viện Nha khoa Tennessee từng tiến hành một nghiên cứu vào năm 2007 so sánh tác động của các loại đồ uống có ga khác nhau. Theo nghiên cứu này, cola nguyên bản có tính axit mạnh nhất, tiếp theo là Coca-Cola diet, sau đó là cà phê.
Hiệu ứng tích lũy
Ông cho rằng điều quan trọng không chỉ nằm ở giá trị pH của đồ uống mà còn ở khả năng "đệm" của nó - nghĩa là mức độ mà đồ uống giữ được tính axit trong miệng khi có sự hiện diện của nước bọt và các chất khác có thể ảnh hưởng đến độ axit. Họ xếp hạng các loại đồ uống dựa trên khả năng đệm: cola và các loại đồ uống có ga không có thành phần trái cây có tính axit mạnh nhất (Coca-Cola diet có tính axit thấp hơn một chút), tiếp theo là đồ uống có ga có thành phần trái cây, nước ép và cà phê. Nói cách khác, một số loại đồ uống có ga có thể làm suy giảm độ cứng của men răng.
Poo... từ Học viện Nha khoa Nam Illinois Nhà nghiên cứu khác tên là nam Jain đã tiến hành một thí nghiệm khác: ông ngâm mẫu men răng đã được trích xuất trong các loại đồ uống khác nhau trong 6 giờ, 24 giờ và 48 giờ và phát hiện ra rằng men răng bắt đầu bị mòn. Một số người cho rằng điều này không phản ánh đúng thực tế cuộc sống vì chúng ta không thể giữ đồ uống trong miệng lâu như vậy. Tuy nhiên, ngay cả khi mỗi lần uống chỉ kéo dài vài giây, tác động tích lũy qua nhiều năm vẫn có thể rất lớn.
Caption hình ảnh: Hiệu ứng ăn mòn của đồ uống có ga tích tụ dần theo thời gian (Nguồn: Getty Images). mua thẻ game Một nghiên cứu trường hợp công bố năm 2009 cho thấy răng cửa của một nhân viên ngân hàng 25 tuổi bị ăn mòn nghiêm trọng sau khi uống đồ uống có ga trong thời gian dài. Anh ấy từng uống 0,5 lít cola mỗi ngày trong 4 năm, sau đó tăng lên 1,5 lít mỗi ngày trong 3 năm, kèm theo một số lượng nước ép. Mức tiêu thụ này khiến tất cả mọi người kinh ngạc. Nhưng điều này cũng phụ thuộc vào cách uống. Nghiên cứu cho biết người đàn ông này thường giữ đồ uống trong miệng vài giây, thưởng thức hương vị trước khi nuốt. Các nhà nghiên cứu Thụy Điển đã so sánh cách uống ngắn, dài, uống lớn và hút đối với cách tiêu thụ đồ uống và phát hiện ra rằng càng giữ lâu trong miệng, độ axit trong miệng càng cao. Tuy nhiên, nếu sử dụng ống hút để đưa đồ uống vào phía sau miệng, xác suất gây tổn thương sẽ thấp hơn nhiều.
Nhưng còn nước khoáng có ga thì sao? Catriona Brown của Đại học Birmingham đã ngâm răng người không bị ăn mòn trong nước khoáng có ga của các hương vị khác nhau trong 30 phút và quan sát phản ứng. Các bề mặt răng đều được phủ một lớp sơn bảo vệ, chỉ để lại một khu vực thử nghiệm không có sơn có đường kính khoảng 0,5 cm. Họ phát hiện ra rằng các loại nước khoáng có ga có tác động tương tự nhau, đôi khi thậm chí mạnh hơn nước cam. Các nhà khoa học đã biết rằng nước cam có thể làm mềm men răng. Nước khoáng có ga vị chanh, chanh dây và nho có tính axit cao nhất, có thể là do chúng sử dụng axit citric để cải thiện hương vị.
Caption hình ảnh: Nghiên cứu cho thấy tính axit của nước khoáng có ga chỉ bằng 1% so với đồ uống có ga ngọt. bảng xếp hạng ngoại hạng anh 2025 mới nhất Do đó, nước khoáng có ga có hương vị không hoàn toàn vô hại như nước lọc. Nhưng còn nước khoáng có ga không hương liệu thì sao? Có rất ít nghiên cứu về vấn đề này. Tuy nhiên, vào năm 2001, nhóm nghiên cứu tại Birmingham đã kiểm tra 7 thương hiệu nước khoáng khác nhau và đổ chúng lên răng ngoài cơ thể để xem phản ứng. Họ phát hiện ra rằng pH của nước khoáng dao động từ 5 đến 6 (vì vậy tính axit không cao như một số loại cola có thể đạt tới 2,5), trong khi nước lọc có pH là 7, trung tính. Nói cách khác, nước khoáng có ga đúng như nhiều người nghĩ - có tính axit yếu. Tuy nhiên, tác động phá hủy của loại đồ uống này chỉ bằng 1% so với một số loại đồ uống có ga khác. Tất nhiên, môi trường miệng khác với bình rộng, nhưng cho đến nay, chưa có bằng chứng chắc chắn nào cho thấy nước khoáng có ga gây hại cho sức khỏe con người.
nước lọc hay nước khoáng có ga?
Dịch vụ khách hàng WeChat
