Uống trà không chỉ là một phần của nền văn hóa truyền thống của chúng ta mà còn là một phương pháp tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, làm thế nào để kết hợp và pha trà đúng cách? Thực ra, điều này có rất nhiều bí quyết. Sau đây, hãy cùng khám phá cách phối hợp và pha chế trà theo từng loại, những người yêu trà đừng bỏ lỡ nhé.
Nguyên tắc kết hợp của các loại trà khác nhau
Trà xanh với chanh giúp bảo vệ tim mạch: Các hợp chất như catechin và polyphenol được công nhận là thành phần quan trọng trong trà xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm phòng chống ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, và bảo vệ khỏi bức xạ điện từ. Đại học Purdue ở Hoa Kỳ đã phát hiện rằng khi thêm vào trà xanh một số thực phẩm giàu vitamin C thuộc họ citrus, cơ thể sẽ hấp thụ catechin hiệu quả hơn, giúp tăng gấp bốn lần tác dụng bảo vệ. kèo bóng đá 5 Thí nghiệm cho thấy rằng giữa các loại trái cây họ citrus, chanh đạt hiệu quả tốt nhất.
Chanh kết hợp với trà xanh tạo hương vị tươi mát và chua thanh, đặc biệt thích hợp để uống vào mùa hè. Sau khi trà xanh được pha xong và đạt nhiệt độ vừa uống, hãy thêm vào một hoặc hai lát chanh cắt mỏng, hoặc vài giọt nước cốt chanh, điều này sẽ tránh việc vitamin C bị mất do nhiệt độ cao.
Trà Ô Long với hoa cúc giúp kích thích tiêu hóa: Trà Ô Long là loại trà bán lên men, như trà Tiêu Âm, Đại Hồng Mao, chứa nhiều hoạt chất như axit tannic, polyphenol thực vật và các hợp chất kiềm khác, đều có tác dụng giúp tiêu hóa và giảm cảm giác ngán. Kết hợp với hoa cúc có mùi thơm dịu nhẹ, có tác dụng tỉnh táo, giải khát, giảm khô cổ họng, đau răng và hôi miệng, có thể giúp bạn ăn ngon hơn. Hoa cúc tính vị cay ấm, khi kết hợp với trà Ô Long tính bình sẽ rất phù hợp.
Khi pha trà Ô Long nên dùng ấm đất hoặc ly có nắp, và sử dụng nước sôi ở 100°C. Sau khi pha xong, có thể thêm khoảng 3 gram hoa cúc khô. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những người dễ mất ngủ nên hạn chế chọn loại kết hợp này vì hoa cúc còn có tác dụng kích thích thần kinh, khiến khó đi vào giấc ngủ.
cặp đôi hoàn hảo
Khi pha trà hoa nhài bằng nước sôi, bạn có thể thả vào khoảng năm đến sáu bông cúc trắng, và thêm vài hạt kỷ tử có tác dụng bổ thận dưỡng can, giúp tăng cường tác dụng sáng mắt của trà. Trà hoa nhài cúc nên được pha trong khoảng 10 đến 15 phút trước khi thưởng thức. Hoa cúc có tính hơi hàn, vì vậy những người thể hàn (thường lạnh) hoặc thể tỳ vị hư hàn (dễ đau bụng khi ăn đồ lạnh) nên hạn chế uống.
Trà Pu’er kết hợp với vỏ cam giúp tiêu hóa tốt hơn: Trà Pu’er tính ôn hòa, ít gây kích thích dạ dày hơn so với các loại trà khác, đồng thời giúp giảm tải cho hệ tiêu hóa khi ăn đồ dầu mỡ. Vỏ cam, hay còn gọi là vỏ cam phơi khô, cũng có tác dụng kiện tỳ hóa đờm, giảm cảm giác ngán và giúp lưu hương. Khi pha trà Pu’er, đầu tiên cần rửa trà trong vòng 10 giây để loại bỏ tạp chất, sau đó thêm vài miếng vỏ cam để cùng pha. Sự kết hợp này vừa có hương thơm của vỏ cam vừa có hương vị đậm đà của trà Pu’er, ngọt ngào, đặc biệt phù hợp khi ăn no.
Sau bữa ăn không nên uống trà Pu’er ngay lập tức, vì trà Pu’er chứa một lượng caffeine nhất định. Những người dễ bị kích động về cảm xúc, có giấc ngủ không tốt hoặc cơ thể yếu, vào buổi tối nên hạn chế hoặc không uống.
Trà đen kết hợp với gừng giúp giữ ấm cơ thể: Theo y học cổ truyền, trà đen tính ấm, có thể làm ấm bụng, đặc biệt phù hợp với những người bị lạnh bụng, tay chân lạnh, thể lực yếu, hay đi ngoài phân lỏng. Gừng có vị cay tính ấm, nổi bật trong việc tán hàn, làm ấm cơ thể. Cả hai đều có tác dụng giữ ấm cơ thể, khi kết hợp lại sẽ tăng hiệu quả. Thời điểm mùa hè, nhiều người bị bệnh do nhiễm lạnh, có thể sử dụng công thức này để giải độc và làm ấm cơ thể.
Khi pha trà đen, dùng nước vừa đun sôi, thêm một vài lát hoặc sợi gừng, thời gian pha có thể lâu hơn một chút. Điều này giúp các hợp chất flavonoid trong trà tan hết, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần chú ý rằng những người có thể nhiệt không nên kết hợp gừng với trà đen, uống quá nhiều có thể gây ra tình trạng nóng trong.
Vậy, trà nên được pha chế như thế nào?
Phương pháp pha chế của các loại trà khác nhau
Trà xanh: Dùng nước ở 80°C đến 85°C để pha, uố Trà xanh thuộc loại trà chưa lên men, phổ biến như Long Tĩnh Tây Hồ, Bi Lục Xuân. Loại trà này khá non, không nên dùng nước vừa đun sôi để pha, nhiệt độ lý tưởng là 80°C đến 85°C, tỷ lệ trà và nước là 1:50, thời gian pha khoảng 2 đến 3 phút, nên uố Nếu nhiệt độ quá cao hoặc thời gian pha quá lâu, các chất polyphenol sẽ bị phá hủy, trà sẽ chuyển sang màu vàng và hương thơm tự nhiên cũng sẽ bay hơi. tu vi ngay moi Khi pha trà xanh, nên dùng cốc sứ. Trước khi pha, đổ khoảng 1/4 nước để ướp trà, sau khoảng 20 giây hoặc nửa phút mới đổ đầy nước, thường không nên đậy nắp khi pha trà xanh, nếu không trà sẽ chuyển sang màu vàng.
Đầu tiên làm nóng cốc bằng nước nóng, sau đó dùng nước sôi để pha trà đen. Trà đen là loại trà lên men toàn bộ, thông thường có hai loại là trà đỏ công phu và trà đỏ vụn. Khác với trà xanh, nhiệt độ nước cao hơn sẽ giúp các thành phần có lợi trong trà tan ra dễ dàng hơn. Vì vậy, khi pha trà đen nên dùng nước vừa đun sôi, lượng nước tương đương với trà xanh, thời gian pha khoảng 3 đến 5 phút, trà đỏ công phu có thể pha 3 đến 4 lần, trà đỏ vụn thì chỉ nên pha 1 đến 2 lần. Trà đen nên dùng ly thủy tinh để pha, giúp quan sát được lá trà xoay chuyển trong nước. Phương pháp có thể sử dụng là phương pháp pha giữa: trước tiên đổ khoảng 1/10 nước vào cốc để làm nóng, sau đó cho vào 3 đến 5 gram trà, rồi đổ nước vào theo chiều dọc của ly. Khi pha trà đen, nên đậy nắp để hương trà trở nên đậm đà hơn.
Trà Ô Long: Dùng nước sôi để pha nhiều lần. Trà Ô Long là loại trà bán lên men, như trà Tiêu Âm, Đại Hồng Mao. Khi pha trà Ô Long, nên dùng ấm đất chuyên nghiệp hoặc ly có nắp, và phải dùng nước sôi ở 100°C, lượng trà cần dùng chiếm khoảng một nửa hoặc nhiều hơn dung tích ấm hoặc ly, sau khi pha xong nên đậy nắp. tu vi ngay moi Khi pha trà Ô Long, cần chuẩn bị một ấm nước nóng bên cạnh, khi nước sôi lập tức pha, nước đầu tiên nên đổ đi, dùng nước đổ đi đó để làm ấm tất cả các cốc, sau đó đổ nước sôi để pha. Trà Ô Long có thể pha nhiều lần, trà tốt có thể pha được 7 đến 8 lần, thời gian mỗi lần pha từ ngắn đến dài, khoảng 2 đến 5 phút là thích hợp.
Trà đen: Đầu tiên rửa trà, sau đó dùng nước sôi để pha. Trà đen là loại trà lên men sau, trong quá trình bảo quản vẫn có thể tự nhiên hóa già theo thời gian, có đặc điểm là càng để lâu càng thơm. Với trà Pu’er đại diện cho trà đen, khi pha cũng cần dùng nước sôi ở 100°C. Lần đầu tiên pha trà đen, cần rửa trà trong khoảng 10 đến 20 giây, tức là cho trà vào cốc, đổ nước sôi vào, chờ một lúc rồi đổ nước đi, sau đó đổ nước sôi vào, đậy nắp lại. Cách này không chỉ loại bỏ tạp chất mà còn làm cho trà pha ra có hương vị thơm ngát hơn. Thời gian pha tiếp theo thường là 2 đến 3 phút. Trà Pu’er thường được pha bằng dụng cụ chuyên nghiệp, có thể dùng ấm đất hoặc ly có nắp, lượng trà cần dùng gấp đôi so với trà xanh.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng có những lúc không thích hợp để uống trà.
Những thời điểm nào không nên uống trà
gây táo bón hoặc làm nặng thêm
Người bị suy nhược thần kinh hoặc mất ngủ: Do cafein trong trà có tác động rõ ràng đến hệ thần kinh trung ương, uống trà, đặc biệt là trà đặc, có thể khiến não bộ rơi vào trạng thái kích thích quá mức mà không được nghỉ ngơi.
Người bị loét dạ dày: Uống trà trước và sau bữa ăn có thể làm loãng dịch vị dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa. Uống quá nhiều trà, lượng axit dạ dày tiết ra sẽ tăng mạnh, ảnh hưởng đến sự lành vết loét, làm nặng thêm tình trạng bệnh. Người bị loét dạ dày nên uống trà ít, đặc biệt không được uống trà đặc.
Người bị bệnh tim hoặc cao huyết áp: Uống quá nhiều trà sẽ làm tăng gánh nặng cho tim, khiến nhịp tim nhanh hơn, huyết áp tăng cao, điều này rất bất lợi cho người bị bệnh tim và cao huyết áp.
Người bị xơ vữa động mạch: Trong trà có nhiều chất sinh học hoạt tính như cafein, theophylline, theobromine, có thể làm tăng cường tính hưng phấn của vỏ não, gây co thắt mạch máu não, lưu thông máu chậm, thúc đẩy hình thành huyết khối não. Ngoài ra còn có thể gây co thắt động mạch vành, gây thiếu máu cơ tim, dẫn đến đau thắt ngực, tim đập nhanh, tức ngực và rối loạn nhịp tim.
Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt: Khi hành kinh, cơ thể mất đi một phần sắt, vì vậy trong giai đoạn này nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu sắt như rau bina, táo, nho, tuy nhiên trong trà có tới 30% đến 50% tannin, có thể làm cản trở sự hấp thu sắt của niêm mạc ruột, dễ hình thành phức hợp lắng đọng trong ruột với sắt trong thức ăn hoặc thuốc bổ sắt.
Dịch vụ khách hàng WeChat
