[Năm nay, quý đầu tiên, bạn đã mua thực phẩm đông lạnh chưa? Trong thời kỳ đại dịch, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh đã chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ về cả cung và cầu. Từ góc độ tiêu dùng, người tiêu dùng ở nhà không chỉ thích khám phá 100 cách ăn nước đông lạnh mà còn tạo nên trào lưu săn lùng các sản phẩm thực phẩm đông lạnh tại các siêu thị và nền tảng thương mại điện tử.]
Không gian thị trường ngành rộng lớn, cấu trúc cạnh tranh của các phân khúc nhỏ có sự khác biệt lớn.
[Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Việt Nam bắt đầu muộn hơn so với nhiều quốc gia khác, nhưng hiện đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng. Thực phẩm đông lạnh giữ nguyên hương vị ban đầu và giá trị dinh dưỡng tối đa. Đặc tính đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm đông lạnh tự nhiên đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao trong xã hội hiện đại.]
[Theo Danh mục Phân loại Giấy phép Sản xuất Thực phẩm do Tổng cục Quản lý Thị trường công bố, thực phẩm đông lạnh được phân thành ba nhóm chính: sản phẩm từ gạo và mì, thực phẩm chế biến sẵn, và các sản phẩm đông lạnh khác.]
Cảnh tiêu thụ sản phẩm cùng lúc bao phủ cả thị trường B và thị trường C.
Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh bắt nguồn từ Hoa Kỳ, sau đó phát triển mạnh ở châu Âu và châu Á.
Số lượng doanh nghiệp trong ngành thực phẩm đông lạnh không ngừng tăng lên.
Không gian thị trường rộng lớn, tương lai có thể tiếp tục tăng trưởng.
Không gian thị trường ngành thực phẩm đông lạnh rộng lớn, sản phẩm gạo và mì đông lạnh là phân khúc lớn nhất.
Kết cấu cạnh tranh của các phân khúc nhỏ khác nhau rõ rệt, phân bố khu vực tỉnh Hà Nam dẫn đầu (1) Các doanh nghiệp thực phẩm đông lạnh phân bổ theo bậc.
[Tổng quan cho thấy cấu trúc thị trường ngành thực phẩm đông lạnh trong nước bao gồm ba cấp độ: thứ nhất là các ông lớn quốc gia như Công ty Thực phẩm Tam Toàn, Công ty Thực phẩm Suy Niệm, Công ty Thực phẩm An Khánh, có mạng lưới phân phối rộng khắp; thứ hai là các doanh nghiệp mới nổi khu vực như Daziba và Đại Nương Gyoza, tận dụng sức mạnh của chuỗi nhà hàng để phát triển; và cuối cùng là các doanh nghiệp nhỏ địa phương chủ yếu phục vụ thị trường nội địa.]
(2) Kết cấu cạnh tranh của các phân khúc nhỏ khác nhau rõ rệt.
[Hiện tại, ngành thực phẩm đông lạnh có 5 công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán, với thị phần tổng thể của ngành làm cơ sở tính toán, tỷ lệ CR5 duy trì ở mức khoảng 10%, cho thấy mức độ tập trung thấp trong ngành.]
1) Thị trường bán lẻ sản phẩm gạo và mì đông lạnh có độ tập trung cao, nhưng thị trường nhà hàng vẫn đang trong giai đoạn "biển xanh".
2) Sản phẩm thực phẩm đông lạnh lẩu cạnh tranh phân tán, sự trỗi dậy của thương hiệu có thể trở thành chủ đề của giai đoạn tiếp theo.
Sản phẩm thực phẩm đông lạnh món ăn phát triển nhanh chóng trong vài năm qua, các doanh nghiệp hàng đầu đã bắt đầ
(3) Tỉnh Hà Nam trở thành nơi tập trung doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh lớn nhất.
Tỉnh Hà Nam có vị trí dẫn đầu trong phân khúc sản phẩm gạo và mì đông lạnh, các tỉnh ven biển có lợi thế địa lý hơn trong phân khúc sản phẩm cá đông lạnh.
Yếu tố cầu kép thúc đẩy, logistics lạnh hỗ trợ tăng trưởng ngành.
Sự nâng cấp tiêu dùng và thế hệ Z thúc đẩy sự sôi động của thị trường tiêu dùng C.
[Mức thu nhập tăng lên đã thúc đẩy đáng kể khả năng chi tiêu của người dân. Theo số liệu thống kê của Tổng cục Thống kê, từ năm 2013 đến 2019, thu nhập bình quân đầu người của người dân Việt Nam đã tăng từ 18.311.000 đồng lên 30.733.000 đồng, đạt tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm (theo giá danh nghĩa) là 9,01%.]
Việc nâng cao năng lực tiêu dùng và nhịp sống nhanh khiến thói quen ăn uống của người dân thay đổi.
Kinh tế lười biếng
Kinh tế lười biếng
Dịch bệnh nhấn nút tăng tốc, nâng cao nhận thức của người tiêu dùng.
[Dịch bệnh đã khuyến khích thói quen tiêu dùng thực phẩm đông lạnh trong các hộ gia đình. Mức tiêu thụ bình quân vẫn còn khá xa so với các thị trường phát triển, do đó vẫn còn nhiều dư địa để tăng trưởng.]
[Thị trường B (nhà hàng) bị ảnh hưởng ngắn hạn bởi dịch bệnh, nhưng tỷ trọng thị phần của B trong tương lai vẫn có tiềm năng tăng lên. mua the cao Với quá trình đô thị hóa không ngừng diễn ra, sự phân công lao động ngày càng chuyên sâu, nhịp độ công việc ngày càng nhanh và xu hướng gia đình nhỏ hơn, điều này thúc đẩy sự gia tăng số người ăn ngoài và tần suất ăn ngoài (bao gồm cả đặt món qua mạng), từ đó thúc đẩy sự phát triển của ngành dịch vụ ăn uống, đạt tốc độ tăng trưởng kép 10,23% từ năm 2010 đến 2019.
Phân khúc cụ thể của thực phẩm đông lạnh tiếp tục tăng tỷ lệ thâm nhập trong thị trường B.
Tổng thể mà nói, mô hình kinh doanh chuỗi của các doanh nghiệp nhà hàng sinh ra nhu cầu lớn đối với thực phẩm đông lạnh.
Chi phí kinh doanh tăng cao làm tăng mức độ phụ thuộc của dịch vụ nhà hàng vào sản phẩm đông lạnh.
Về mặt phân khúc cụ thể, sản phẩm gạo và mì đông lạnh B: Sự mở rộng của các chuỗi nhà hàng thúc đẩy sự mở rộng tiêu dùng.
[Với vai trò là quốc gia tiêu thụ chính về thực phẩm chính, sự mở rộng và lan tỏa của các chuỗi nhà hàng trực tiếp thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ bán thành phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ gạo và mì đông lạnh.]
Tỷ lệ thâm nhập tăng lên, lượng tiêu thụ trung bình mỗi người tăng khiến nhu cầu sản phẩm gạo và mì đông lạnh trong kênh nhà hàng liên tục tăng lên.
Sản phẩm đông lạnh nguyên liệu lẩu B: Thị trường lẩu nghìn tỷ thúc đẩy sự tăng trưởng sản lượng và doanh số.
Sản phẩm đông lạnh nguyên liệu món ăn B: Thị trường đặt đồ ăn và bữa ăn tập thể thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của phân khúc này.
Sản lượng cung ứng không ngừng tăng lên, logistics lạnh thúc đẩy sự mở rộng lãnh thổ.
Trong những năm gần đây, sản lượng thực phẩm đông lạnh trong nước cho thấy xu hướng tăng trưởng ổn định.
[Thêm vào đó, theo kinh nghiệm phát triển của các thị trường nước ngoài, sản lượng và tốc độ tăng trưởng của sản phẩm đông lạnh có mối liên hệ chặt chẽ với sự phát triển kinh tế xã hội.]
[Chính sách hỗ trợ đã thúc đẩy mức độ phát triển của cơ sở hạ tầng lạnh. Sản phẩm đông lạnh yêu cầu nhiệt độ bảo quản và vận chuyển ở mức -18°C, vì vậy cơ sở hạ tầng kho lạnh và logistics đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển của ngành.]
[Theo Báo cáo Công nghiệp Bảo quản Đông lạnh năm 2019, năm 2019, tổng dung tích kho lạnh toàn quốc đạt 6.052,5 nghìn tấn (khoảng 151 triệu mét khối), tăng thêm 814,5 nghìn tấn, tăng 15,6% so với năm trước.]
[Ngành công nghệ lạnh bên thứ ba phát triển nhanh chóng, các công ty hàng đầu trong ngành tích cực mở rộng thị trường. Sự gia tăng số lượng tủ lạnh gia đình đảm bảo điều kiện lưu trữ sản phẩm đông lạnh.]
Dưới khả năng chuỗi cung ứng mạnh mẽ, các doanh nghiệp hàng đầu có thể tiếp tục được hưởng lợi.
[Với sự nâng cao nhận thức tiêu dùng, sự phát triển chuỗi nhà hàng và sự gia tăng chi phí kinh doanh, cả thị trường B và C của ngành thực phẩm đông lạnh đều đang gặp phải những cơ hội vàng.]
Khả năng nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ cùng với dòng sản phẩm phong phú đảm bảo sự phát triển bền vững.
[Xu hướng tiêu dùng nâng cao đòi hỏi sản phẩm truyền thống không thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng thay đổi của người tiêu dùng, cần phải liên tục phát triển các dòng sản phẩm mới để thúc đẩy.]
[Công ty An Khánh có sản phẩm phong phú, trong khi Công ty Tam Toàn chuyên về các sản phẩm gạo và mì đông lạnh. Hiện tại, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh có 5 công ty niêm yết và 2 công ty đang trong quá trình IPO (Daziba và Thiên Vị).]
[Từ góc nhìn phát triển sản phẩm, chiến lược khác biệt hoặc giới thiệu sản phẩm cao cấp cho thị trường hiện có, và nhanh chóng tung ra sản phẩm mới cho thị trường tiềm năng.]
Giai đoạn đầu của đại dịch ảnh hưởng đến kênh phân phối và dịch vụ ăn uống, nhưng kênh siêu thị và thương mại điện tử có sự tăng trưởng đột phá.
Kênh phân phối dần đa dạng hóa, lợi thế của doanh nghiệp toàn kênh chiếm ưu thế.
Ai nắm giữ kênh phân phối sẽ nắm giữ thiên hạ
[Trong lĩnh vực bán lẻ, việc mở rộng kênh trực tuyến hỗ trợ rất nhiều cho việc bán sản phẩm đông lạnh. Các công ty có lợi thế trong chuỗi cung ứng sẽ chiếm ưu thế. Trong lĩnh vực cung ứng nhà hàng, Công ty An Khánh và Công ty Tam Toàn được hưởng lợi rõ rệt.]
Đại dịch đẩy nhanh quá trình tái cấu trúc ngành, mức độ tập trung có thể tăng lên.
[Gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh dần hình thành quy định giám sát chặt chẽ hơn, sự chú trọng của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm và sức khỏe, cùng với yêu cầu nâng cao của các cơ quan chính phủ về an toàn sản xuất, môi trường, bảo hiểm xã hội và thuế, thị trường sẽ dần tập trung vào các doanh nghiệp có thương hiệu và quy mô lớn, cạnh tranh rõ ràng hơn, từ phát triển thô sang hướng tới chất lượng và thương hiệu tập trung, và tình hình cạnh tranh giữa các doanh nghiệp hàng đầu trở nên gay gắt hơn. tu vi 12 con giap Dịch bệnh COVID-19 đã làm gia tăng quá trình sàng lọc ngành, và mức độ tập trung của ngành có thể tiếp tục tăng lên.
cú hích Davis kép
song kiếm hợp bích
[Theo dữ liệu từ Thiên Nhãn Tra, Công ty Hải Tấn là một doanh nghiệp có lịch sử trăm năm, được công nhận là doanh nghiệp trọng điểm quốc gia về nông nghiệp.]
[Trong những năm gần đây, công ty đã dần hình thành hệ thống kinh doanh dựa trên các sản phẩm cá đông lạnh làm cốt lõi, đồng thời chú trọng vào các sản phẩm thịt đông lạnh và các loại thực phẩm đông lạnh khác. Công ty cũng hoàn thiện cơ cấu ngành công nghiệp chế biến sâu và bán hàng của cá và sản phẩm cá, nộp ngân sách 2,2 tỷ đồng trong ba năm qua.]
Trong thời kỳ đại dịch, các công ty ngành thực phẩm đông lạnh có kết quả nổi bật.
[Hạn chế đi lại do dịch bệnh khiến các dịch vụ nhà hàng, trung tâm thương mại đóng cửa, trong khi mô hình tiêu dùng thay đổi do cách ly tại nhà đã làm tăng nhu cầu thị trường thực phẩm đông lạnh. Trong thời kỳ dịch bệnh, sản phẩm đông lạnh tăng mạnh chủ yếu bao gồm ba loại: sản phẩm gạo và mì đông lạnh đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày, nguyên liệu cho các bữa lẩu đa dạng hóa lựa chọn đồ uống, và các sản phẩm bán thành phẩm tự chế tạo mang tính tương tác và thú vị.]
Thị trường vốn càng ngày càng yêu thích các doanh nghiệp thực phẩm đông lạnh.
[Thị trường vốn cũng rất lạc quan về ngành thực phẩm đông lạnh trong nước, chỉ số thực phẩm đông lạnh của CITIC vượt trội so với CSI300. Về mặt cổ phiếu, cổ phiếu của Công ty An Khánh và Công ty Tam Toàn đã tăng gấp đôi, trong khi cổ phiếu của Công ty Hải Tấn cũng có biểu hiện ấn tượng.]
[Chi phí nguyên liệu duy trì ở mức cao, khả năng đàm phán mạnh mẽ và hiệu ứng quy mô giúp các công ty hàng đầu trong ngành thực phẩm đông lạnh có lợi thế. Ngành thực phẩm đông lạnh thuộc phân khúc giai đoạn chế biến của chuỗi cung ứng, nguyên liệu chính của nó bao gồm cá, thịt, bột... Chi phí nguyên liệu chiếm hơn 75% tổng chi phí sản xuất thực phẩm đông lạnh.]
[Hiện tại, chi phí thịt lợn vẫn duy trì ở mức cao, trong khi giá gà và vịt giảm nhẹ so với mức cao năm ngoái, và giá cá vẫn duy trì ở mức cao.]
Kiến nghị đầu tư.
[Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Việt Nam trong những năm gần đây duy trì mức tăng trưởng khá cao. Sản phẩm đông lạnh với đặc tính tiện lợi và dinh dưỡng phù hợp với xu hướng tiêu dùng hướng đến sức khỏe và an toàn của người tiêu dùng.]
[Tuy nhiên, mức tiêu thụ bình quân vẫn còn khá thấp so với các thị trường phát triển, do đó còn nhiều dư địa để phát triển. Đầu năm 2020, đại dịch COVID-19 đã có tác động nhất định đến xu hướng phát triển của ngành.]
[Hiện tại, mức độ tập trung ngành còn thấp, nhưng khi tập trung vào các phân khúc cụ thể, sự cạnh tranh trong từng phân khúc khác nhau rất rõ rệt. Thị trường bán lẻ sản phẩm gạo và mì đông lạnh có mức độ tập trung cao, trong khi thị trường nhà hàng vẫn còn ở giai đoạn mở rộng. Đồng thời, sản phẩm lẩu đang nổi bật, và sản phẩm món ăn có thể là xu hướng tiếp theo.]
[Hiện tại, mặc dù mức định giá ngành cao, nhưng ngành có khả năng tăng trưởng ổn định và vẫn còn không gian để phát triển sâu hơn trong các phân khúc nhỏ. Các doanh nghiệp hàng đầu được hưởng lợi đáng kể, thị phần có thể tiếp tục mở rộng. kết quả bóng đá hôm nay Cần quan tâm đến ba hướng chính: thứ nhất là các công ty dẫn đầu ngành với sản phẩm phong phú và hoạt động ở cả hai đầu B và C như Công ty An Khánh; thứ hai là các công ty cải cách nội bộ hiệu quả, liên tục khai thác các phân khúc mới và tìm kiếm điểm đột phá trong kinh doanh như Công ty Tam Toàn; thứ ba là Công ty Thiên Vị, đang mở rộng thị trường nhà hàng.
Cảnh báo rủi ro.
Biến động giá nguyên liệu; cạnh tranh trong ngành ngày càng gay gắt; rủi ro chất lượng an toàn thực phẩm.
Nhà phân tích Lưu Lệ Lệ của công ty nghiên cứu thị trường iiMedia Research cho biết với phóng viên Trung Quốc Thương Báo:
[Hiện tại, tỷ lệ thực phẩm đông lạnh chiếm phần nhỏ trong toàn bộ thị trường thực phẩm ở Trung Quốc, mức tiêu thụ bình quân đầu người cũng thấp hơn nhiều so với Mỹ, Liên minh châu Âu và Nhật Bản.]
Dưới xu hướng nâng cấp tiêu dùng, ngành có thể đón đầu sự thúc đẩy từ lượng và chất, không gian phát triển rất rộng.
[Theo dữ liệu từ Euromonitor, trong năm nay, có 36,76% người tiêu dùng Việt Nam chưa từng mua thực phẩm đông lạnh.]
[Liệu ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh Việt Nam đã bước vào giai đoạn trưởng thành? Bà Lưu Lệ Lê, chuyên gia phân tích của tờ Thương Mại Việt Nam cho biết, điều này cho thấy ngành còn thiếu đa dạng về sản phẩm, kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm và công tác tuyên truyền cũng cần cải thiện.]
[Hiện tại, sản phẩm bánh trôi nước và bánh gyoza đông lạnh thuộc các phân khúc đã phát triển ổn định, trong khi sản phẩm lẩu đông lạnh và gạo/mì còn trong giai đoạn phát triển, sản phẩm món ăn đông lạnh vẫn đang trong giai đoạn mở rộng. Ngoài ra, cần chú ý kiểm soát chi phí. Ngành thực phẩm đông lạnh là ngành có biên lợi nhuận thấp và tỷ lệ đòn bẩy cao.]
Lưu Lệ Lệ nói với phóng viên Trung Quốc Thương Báo:
Doanh nghiệp trước tiên nên chú ý đến giai đoạn phát triển của các loại sản phẩm thực phẩm đông lạnh chính, và xây dựng chiến lược dựa trên giai đoạn phát triển của từng loại.
[Các doanh nghiệp cần chú trọng đến hiệu quả vận hành, khả năng đàm phán với các bên trong chuỗi cung ứng. Hơn nữa, cần xây dựng chiến lược marketing hợp lý. Doanh nghiệp cần xem xét các cơ chế khuyến khích và chiến lược.]
[Định hướng tốt chiến lược bán hàng trực tuyến và ngoại tuyến cũng là cách doanh nghiệp thu hút người tiêu dùng và ổn định thị trường. Báo cáo tài chính của Công ty Tam Toàn cho biết, công ty sẽ hợp tác với chuỗi cửa hàng tiện lợi 7-11, đồng thời không chỉ phụ thuộc vào các nền tảng thương mại điện tử truyền thống mà còn tăng cường hợp tác với các nền tảng thương mại cộng đồng và thương mại thực phẩm tươi sống, tăng cường sản phẩm độc quyền cho các nền tảng này.]
Để thu hút người tiêu dùng, doanh nghiệp cần tiếp tục mở rộng kênh bán hàng trực tuyến và ngoại tuyến, xây dựng lợi thế cạnh tranh khác biệt, xây dựng hình ảnh thương hiệu và tăng khả năng định giá sản phẩm.
[Copyright © 2010-2025 Công ty Công nghệ Mạng Sống Xanh ở Thành phố Hồ Chí Minh, mọi quyền được bảo lưu.]
Dịch vụ khách hàng WeChat
