Công thức nước chấm mì trộn Pingle (cách làm mì trộn Pingle)

Cách làm mì nhúng Dương Lăng

Nguyên liệu: Mì kéo tay, 2 quả cà chua, 2 quả trứng gà, nước dùng gà, một nắm rau cần tây, một nhúm tôm khô, 1 củ tỏi lớn, 3 lát gừng, 3 nhánh hành lá, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và dầu ớt.

Các bước thực hiện:

1. Tỏi được băm nhỏ, thêm một chút muối giã thành tỏi băm, dùng dầu nóng đổ lên cho chín, nghe tiếng xèo xèo;

2. Đập trứng vào thêm một chút nước và muối đánh tan, cho dầu vào chảo phi trứng chín để;

3. Cho một ít dầu vào nồi, phi hành segments chín để;

4. Cho một chút dầu vào nồi, cho gừng vào xào thơm, sau đó đổ cà chua vào xào;

5. Cho tôm khô vào, thêm muối, gia vị gà, xì dầu;

6. Xào một lúc rồi cho nước dùng cao vào đun lửa vừa;

7. Khi sôi, thêm trứng đã xào, đoạn hành, nấu thêm một lúc, nước chấm mì nhúng đã sẵn sàng;

8. Vớt mì và rau mùi xuống nồi nấu, sau khi vớt ra ngâm vào nước nóng, như vậy sẽ không bị dính;

Khi ăn, chia ra hai cái bát, một bát đựng mì, một bát đựng nước dùng. Trong bát nước dùng, thêm tỏi phi đã được trộn với dầu nóng, và tùy theo sở thích cá nhân, có thể thêm dầu ớt. mua the cao Khi ăn, dùng đũa nhấc từng sợi mì và nhúng vào nước dùng để thưởng thức.

Gợi ý nhỏ:

1. Tốt nhất là sử dụng nước dùng gà, nếu không có, nước lọc cũng có thể thay thế, thêm một chút hoắc hương, lá thơm, cây thì là nhỏ, quế (chỉ cần một ít).

Cà chua có thể cắt thành khối hoặc nấu thành nước sốt cà chua, cá nhân tôi thích cắt khối, khi ăn vẫn cảm nhận được vị chua tự nhiên của cà chua.

3. Sau cùng, thêm ớt dầu theo sở thích của bạn, tôi nghĩ thêm sẽ ngon hơn, có thể thêm nhiều tỏi băm để hương vị tốt hơn.

Cách làm nước chấm mì nhúng Dương Lăng

Chuẩn bị:

1. Hành một cây, một phần nhỏ cắt thành đoạn nhỏ, đúng rồi, đó là hành hoa, phần còn lại tốt nhất là thân hành trắng, đập nhẹ rồi cắt thành đoạn lớn.

2. Cà chua vừa đủ, bỏ vỏ cắt thành lát mỏng nhất có thể.

3. Trứng một quả đánh tan để.

4. Rau mùi một ít, cắt thành đoạn nhỏ (không bắt buộc)

Đặt chảo lên bếp, dầu không cần quá nhiều,

1. Khi dầu nóng, cho hành hoa vào xào thơm,

2. Sau đó cho cà chua vào xào,

3. Thêm một chút xì dầu, màu sắc không nên quá đậm,

4. Thêm muối,

5. Khi cà chua tiết ra nước, cho đoạn hành vào nấu nhỏ lửa,

Sau khi hầm một lúc, thêm nước, thông thường cần thêm khoảng ba lần (độ đặc của nước dùng phải loãng hơn so với món mì trứng cà chua bình thường, nhưng phải đặc hơn nước dùng cà chua trứng).

7. Khi nấu gần xong, nêm nếm, muối nên nhiều hơn một chút, để tránh mì nhúng không có vị,

Đập trứng vào, nhớ kỹ rằng lượng trứng không nên đổ quá nhiều, từ từ thêm vào, khi đạt độ đặc mong muốn thì dừng lại.

9. Đập trứng vào, nấu trong chốc lát, đừng khuấy nồi lúc này, đợi trứng đông lại rồi tắt bếp,

10. Thêm một chút gia vị gà,

11. Thêm dầu tỏi băm quan trọng nhất, đó chính là linh hồn của mì nhúng Dương Lăng,

12. Một thìa dầu ớt thật đẹp, tốt nhất là mới trộn xong. Thêm hành hoa, hành lá, trông sẽ đẹp hơn.

Đặc điểm sản phẩm mì nhúng Dương Lăng

Mì nhúng Pulin là món ăn dân dã nổi tiếng ở Thiểm Tây, nơi trước đây gọi là Puling, nay đổi tên thành Pulin, là nơi yên nghỉ của Tùy Văn Đế, thuộc quận Vũ Công, tỉnh Thiểm Tây, sau khi thành lập Khu Nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Pulin mới đổi tên.

Mì trắng mềm dai, dầu tỏi cay thơm ngát, nước dùng được chia vào các bát, càng nhai càng thơm. 8bet Mì nhúng Pulin được chia làm hai phần: mì và nước dùng. Khi ăn, lấy từng sợi mì dày và dài từ bát lớn và thả vào bát nước dùng, sau đó dùng mì để cắn từng miếng.

Mì nhúng Pulin chú trọng đến sự tươi mát và trắng trong, "xanh" có thể là rau cải, cỏ lúa mạch, đậu xanh, v. kèo bóng đá 5 , nói chung là phải có màu xanh mát như nước, mì được kéo ra, rộng từ 3-5 cm, dài từ 1,5-3 mét, dày 2-3 mm, cuộn tròn trắng muốt giữa màu xanh.

Giá trị dinh dưỡng mì nhúng Dương Lăng

Phân tích dinh dưỡng:

Bột mì giàu protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, kali, magie, có tác dụng bổ tim dưỡng thận, kiện tỳ ích ruột, thanh nhiệt giải khát.

Tác dụng chữa bệnh

Lúa mì ngọt, tính mát, vào kinh tâm, tỳ, thận;

Bổ tim, ích thận, thanh nhiệt, chỉ khát;

Chữa bệnh nội thương, sốt, tiêu khát, lỵ, ung nhọt, chảy máu ngoài da và bỏng.

Phương pháp làm mì nhúng Pulin và công thức nước dùng đã được trình bày trên đây, mì bán theo tô hoặc cân là chuyện bình thường, nhưng bán theo cây thì bạn đã từng nghe chưa? Đúng vậy, mì nhúng Thiểm Tây rất mạnh mẽ, chỉ bán theo cây! Học được những mẹo nhỏ này, bạn không cần đến Pulin, vẫn có thể tự làm tại nhà.