Cách làm đậu phụ khô

Trên thực tế, đậu phụ mỏng là một loại đậu khô mỏng có màu sắc nhạt kem hơi tối, và cách làm đậu phụ mỏng rất đa dạng, không chỉ được sử dụng để xào với hải sản mà còn có thể dùng để trộn salad hoặc luộc nước, tất cả đều là những lựa chọn tuyệt vời. kết quả bóng đá hôm nay Vậy rốt cuộc công thức làm đậu phụ mỏng bao gồm gì?

Cách làm đậu phụ khô

Đậu phụ cay đậu phụ

Nguyên liệu chính: Da dầu 250 gram; Phụ liệu: Đậu tương thủy phân 4 gram; Gia vị: Tương ớt Sichuan 8 gram, gừng 5 gram, tỏi 15 gram, muối 2 gram, gia vị gà 2 gram, dầu mè 15 gram, đường 1 gram, hành lá 5 gram, dầu ăn 60 gram.

Cách làm:

Làm sạch đậu phụ mỏng, cắt thành sợi dài khoảng 5 cm, đặt vào đĩa, thêm chút muối trộn đều, sau đó chần qua nước sôi, vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước; Đậu tương thủy phân nghiền nhuyễn bằng dao; Tương ớt Sichuan băm nhỏ; Hành cắt thành đoạn; Hành và gừng cắt nhỏ. kết quả bóng đá hôm nay

2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng già, lần lượt thả từng ít sợi đậu phụ mỏng vào chiên sơ, đến khi vàng nhạt thì vớt ra, để ráo dầu.

Để lại 40 gram dầu trong chảo, đun nóng, cho hành và hành gừng vào phi thơm, tiếp tục cho tương ớt Sichuan và đậu tương thủy phân vào xào tiếp, khi dậy mùi thơm, đổ nước dùng vào đun sôi, nấu khoảng 3 phút, dùng rây lọc bỏ xác, cho đậu phụ mỏng, muối, đường vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm, khi nước sốt hơi cạn, thêm gia vị gà và dầu mè, đảo đều chảo, đợi nước sốt bóng đẹp thì tắt bếp, để nguội rồi xếp ra đĩa. kèo bóng đá 5

Đậu phụ chua đậu phụ

Nguyên liệu chính: Đậu phụ khô 300 gram; Gia vị: Xì dầu 30 gram, hạt tiêu Tứ Xuyên 3 gram, giấm đen 20 gram, gia vị gà 1 gram, đường 10 gram, dầu mè 15 gram, nước gừng 2 gram, dầu ăn 30 gram.

Cách làm

1. Ngâm đậu phụ khô (đậu phụ khô) bằng nước ấm cho nở, rửa sạch và để ráo nước, cắt thành từng miếng theo đường chéo;

2. Chảo rửa sạch, đặt lên bếp, đổ dầu vào đun đến độ nóng khoảng 60%, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi vàng cam, khi chất lượng trở nên giòn thì vớt ra, bỏ bớt dầu thừa;

3. Tiếp theo, thêm lượng nước vừa đủ vào chảo đậu phụ, thêm muối, xì dầu, nước gừng, đường, ớt dầu, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ nấu một thời gian;

4. Đun nóng dầu trong một nồi khác, cho hạt tiêu vào chiên đến khi dậy mùi thơm, sau đó đổ dầu cùng với hạt tiêu vào bát, để riêng;

5. Khi nước sốt sền sệt, thêm dầu hạt tiêu, gia vị, giấm và dầu mè, nấu thêm một lúc bằng lửa nhỏ, sau đó có thể lấy ra khỏi bếp.

Về cách làm đậu phụ mỏng, thực chất đây là một loại thực phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người cơ thể yếu, thiếu máu, cũng như các bà mẹ sau sinh bị thiếu sữa, người bệnh ung thư và người cao tuổi bị tăng lipid máu. Do đó, hãy thường xuyên sử dụng loại đậu phụ mỏng độc đáo này nhé!