Cách chiên bánh tổ và giá trị dinh dưỡng của bánh tổ

[Để làm bánh dày theo cách truyền thống nhất là chiên dầu, nhưng việc chiên cũng có một số mẹo nhỏ mà khi nắm vững chúng, bạn sẽ dễ dàng thực hiện hơn. Vậy làm thế nào để chiên bánh dày và giá trị dinh dưỡng của nó ra sao? Dưới đây mình sẽ trình bày chi tiết để mọi người tham khảo.]

Cách chiên bánh tổ

1. Cắt bánh tổ thành những sợi nhỏ.

2. Lấy phần trắng của trứng, cho vào bát, từng sợi bánh tổ phủ lên lớp trắng trứng.

[Nếu bạn quyết định chiên bánh dày, hãy cho dầu vào nồi, đun nóng rồi chuyển sang lửa nhỏ, lần lượt đặt từng miếng bánh vào chiên cho đến khi bề mặt vàng đều thì vớt ra. Mỗi lần chỉ nên chiên từ 2-3 miếng, đồng thời dùng muỗng đảo nhẹ liên tục để tránh bị cháy. Hãy cẩn thận nhé!]

4. Sau khi chiên xong, rắc một chút đường hoặc bột đậu nành là được.

Giá trị dinh dưỡng của bánh tổ

[Tại nhiều vùng miền, người dân thường có thói quen đánh bánh dày vào tháng Chạp; ở khu vực miền Nam bộ như Bến Tre hay Trà Vinh, họ thường làm bánh trong các dịp lễ tết hoặc mừng sự kiện gia đình; còn tại khu vực miền Tây Nam Bộ, người ta thường làm bánh trước Tết Trung Thu nhằm tượng trưng cho mùa màng bội thu, niềm vui đoàn viên, và là món ăn không thể thiếu bên cạnh bá Một số nơi khác ở miền Nam còn thêm hương hoa nhài vào bánh, giã thành bánh dẻo hoa nhài, sau đó chấm với đậu rang cùng đường cát, mang hương vị thanh mát, ngọt ngào rất đặc biệt. 8bet Ngoài ra, có nơi còn phủ lên bánh dày nóng những sản phẩm đậu xanh nấu chín, thêm chút muối vừa phải, rồi cắt thành hình oval và chiên trong dầu thực vật để tạo ra bánh dày nhân đậu xanh chiên, thơm ngát cả ba giác quan: màu sắc, mùi vị và hương thơm.

Có những cách ăn bánh tổ nào?

[Cách thưởng thức bánh dày rất đa dạng. Cách đơn giản nhưng đậm đà cảm xúc nhất là nướng bánh. Bạn chỉ cần đặt bánh trên khay than hồng hoặc trên than củi, nếu không có giá đỡ bằng sắt thì có thể dùng kẹp bếp làm giá đỡ. Bánh dày giống như có "tính khí" riêng, rất khó mềm hóa nếu không kiên trì. tu vi 12 con giap Quá trình nướng đòi hỏi sự kiên nhẫn, vì người nóng tính sẽ không đợi được. Phải đặt bánh lên than hồng đang cháy yếu và đều, không nên để lửa quá lớn, nếu không, phần ngoài sẽ cháy đen trong khi phần bên trong vẫn cứng rắn. Bên cạnh đó, cần lật đều hai mặt bánh để đảm bảo nhiệt độ phân bố đều. Khi bánh bắt đầu nóng lên, nó sẽ dính vào tay và rất nóng, khiến người ta suýt mất hứng thú. Tuy nhiên, nghĩ tới vị ngon mềm, ngọt thanh của bánh, lại buộc lòng phải tiếp tục. Khi bánh nở dần, lớp vỏ hơi phồng lên, trông như một chiếc bánh bao khổng lồ hoàn thiện. Lúc này nếu mở lớp vỏ ra, một làn hơi trắng sẽ bay lên, bên trong tỏa ra vẻ trắng tinh, cầm trên tay mềm mại, trong lòng cảm thấy tự hào vì đã chiến thắng. Tuy nhiên, đừng vội vàng, kẻo bị bỏng miệng nhé.

[Bánh dày nướng xong có thể dính đường hoặc đổ đường trực tiếp vào bánh, đợi nhiệt độ làm tan chảy đường thành nước đường, khi đó ăn vào sẽ vô cùng ngọt ngào. Đường thông thường là đường cát trắng, nhưng nếu có đường thô truyền thống, sẽ càng tuyệt vời hơn. Nếu bạn không thích ngọt, có thể bọc bánh với tương ớt (ở một số nơi gọi là tương chua), trải một lớp mỏng, hương vị sẽ rất độc đáo. Nếu có điều kiện nhà bếp, bạn cũng có thể chiên bánh với dầu, cắt thành khối nhỏ và nấu cùng rượu ngọt, mỗi cách đều mang hương vị riêng.]

[Thêm lòng trắng trứng gà vào bánh dày chiên để bánh trở nên giòn hơn và có hương vị thơm ngát. Trên đây là toàn bộ thông tin về cách chiên bánh dày và giá trị dinh dưỡng của nó.]