[Trà Ô Long (còn gọi là trà xanh) thuộc loại bán lên men, nằm giữa trà xanh và trà đen. Trà Ô Long, chẳng hạn như trà Thiết Quan Âm, mang đặc điểm của trà bán lên men, tạo nên hương vị độc đáo.]
[Thiết Quan Âm là một trong những loại trà nổi tiếng của người Hán tại Trung Quốc, đồng thời cũng thuộc top 10 trà nổi tiếng nhất nước này. Được phát hiện tại huyện An Khê, thị trấn Tây Bình, thành phố Phúc Châu vào khoảng năm 1723-1735, "Thiết Quan Âm" không chỉ là tên của loại trà mà còn là tên của giống cây trồng. tu vi ngay moi Thiết Quan Âm có hương vị đặc biệt gọi là "vị quan âm", thơm ngát như hoa lan, khi pha có mùi tự nhiên thanh nhã, vị đậm đà và hương thơm kéo dài lâu, được ví như có hương thơm còn lại sau bảy lần pha.
[Trà Thiết Quan Âm không chỉ sở hữu những công dụng thông thường của trà mà còn có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp kiểm soát đường huyết, giảm cân và làm đẹp, phòng ngừa sâu răng, giải nhiệt, và hỗ trợ cai thuốc lá, tỉnh rượu.]
[Theo tiêu chuẩn quốc gia, trà Thiết Quan Âm được chia thành hai dòng chính: dòng hương thanh nhẹ và dòng hương đậm đặc. Dựa trên thị trường, sản phẩm có thể phân thành các loại: hương thanh, hương thơm, hương đậm, hương cổ, trong đó hương thanh của Thiết Quan Âm được chia nhỏ hơn thành loại chính vị và loại chua vị. Mỗi loại Thiết Quan Âm đều có hương vị riêng biệt, chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về từng loại dưới đây.]
Trà Ô Long Hương Thiết Quan Âm chính thống có thể chia thành hai cách làm là đánh xanh và chế biến đúng giờ.
Cách làm đánh xanh là sau khi hái trà vào sáng sớm ngày hôm sau (khoảng 5-6 giờ sáng) bắt đầu kiểm tra và chế biến trà.
Còn cách chế biến đúng giờ thì sau khi hái trà trước ngày hôm sau trước 12 giờ trưa sẽ xào trà.
[Thành phẩm trà Thiết Quan Âm có màu đen bóng, hương thơm tinh tế, vị đậm đà nhưng có chút chát nhẹ (điều đáng chú ý là chát và ngọt có thể chuyển đổi, vì vậy vị chát nhẹ có thể mang lại cảm giác ngọt ngào sau khi thưởng thức).]
Ngoài ra, hương vị đặc trưng rõ ràng, độ hậu ngọt tốt, màu sắc nước trà vàng kim là những đặc điểm nổi bật nhất của trà Ô Long Hương Thiết Quan Âm chính thống.
Trà Ô Long Hương Thiết Quan Âm kiểu chua thơm được phân loại chi tiết hơn dựa trên thời điểm chế biến khác nhau, chia thành hai cách làm là hồi thanh và bạt thanh.
Cách làm hồi thanh thường là xào trà sau khoảng 5 giờ chiều ngày hôm sau khi hái trà.
Cách làm bạt thanh thường là xào trà vào khoảng 10 giờ đêm ngày hôm sau khi hái trà.
Thành phẩm có màu xanh đen, hương thơm nổi bật, mùi âm thanh đặc trưng, mang vị chua ngọt, màu nước trà hoặc có thể hiện màu vàng đậm.
[Hương thơm Thiết Quan Âm nằm giữa hương thanh và hương đậm, được nghiên cứu và phát triển bởi Tập đoàn Thiết Quan Âm An Khê vào năm 2007 và đưa ra thị trường. Nó vừa có vẻ tươi mát của hương thanh, vừa giữ được độ sâu và hương vị lâu dài của hương đậm.]
[Sau quá trình chế biến theo phương pháp truyền thống, thêm bước sấy khô ở nhiệt độ khoảng 120°C trong khoảng 10 giờ, để tăng cường độ đậm đà và phát triển hương thơm.]
nặng, sâu, mượt mà, đặc trưng
[Hương thơm Thiết Quan Âm kiểu đậm thuộc loại trà bán lên men truyền thống của An Khê, phù hợp với những người thích hương vị đậm đà. kèo bóng đá 5 Lá trà có màu sắc không hoàn hảo, nhưng hương vị rất thuần khiết. Nước trà màu vàng óng là biểu tượng cho hương vị đậm đặc của trà.
[Quy trình chế biến trà Thiết Quan Âm truyền thống đòi hỏi quá trình lên men bán phần kéo dài và nặng hơn, dẫn đến nước trà sau khi pha có màu sắc đậm và cảm giác uống đậm đà, ngọt ngào, tức là vị thuần khiết.]
[Hương thơm Thiết Quan Âm cổ là sự phát triển từ dòng trà đậm, nguyên liệu được chọn từ các sản phẩm chất lượng cao qua nhiều năm chế biến bằng phương pháp truyền thống, mang hương vị đậm đặc của trà đậm và hương thơm đặc biệt của trà lâu năm.]
trà Thiết Quan Âm xanh
Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét sự khác biệt giữa trà Ô Long Hương Thiết Quan Âm và trà xanh từ hai khía cạnh.
[Quy trình chế biến trà Thiết Quan Âm rất nghiêm ngặt, chia thành bốn mùa thu hái: xuân, hạ, thu, đông. Khi thu hái, người ta chọn phần ngọn non gồm 2-3 lá, tức là khi lá đã mở hết và hình thành nụ. Trước khi sao, lá trà cần trải qua các bước như làm khô, phơi nắng, và làm dậy men để hương thơm được giải phóng. Sau đó sao, vo, cuộn và sấy nhẹ để loại bỏ tạp chất như cuống trà và tạp chất khác, tạo ra thành phẩm trà Thiết Quan Âm.]
Đối với quy trình chế biến trà xanh, sử dụng lá non mới hái từ cây trà để chế biến qua ba bước: sao diệt men, vo nén và sấy khô.
[Nước trà Thiết Quan Âm màu vàng óng hoặc vàng nhạt, với phương pháp chế biến mới, nước trà thường thiên về màu xanh nhạt. Trà vừa có hương thơm và hương hoa như trà xanh, vừa có vị đậm đà như trà đen. kèo bóng đá 5 Trà xanh khô và nước trà sau khi pha có màu chủ yếu là màu xanh lá.
[So sánh ngắn gọn, chúng ta dễ dàng nhận thấy rằng trà Thiết Quan Âm khác với trà xanh, vì nó thuộc dòng trà Ô Long. Bạn đã hiểu rõ điều này chưa?]
Dịch vụ khách hàng WeChat
